Мультипіч – це багатофункціональний кухонний прилад, який поєднує можливості мультиварки, аерогрилю, фритюрниці та навіть духової шафи. Завдяки електронному управлінню та безлічі програм, мультипіч дозволяє готувати широкий спектр страв із мінімальним втручанням користувача. На відміну від звичайної мультиварки, мультипіч має розширений набір функцій, зокрема режим аерогрилю, що дозволяє смажити без великої кількості олії, а також часто передбачає більшу потужність і можливість регулювати температуру більш точно.
Мультипіч, мультиварка, аерогриль: у чому різниця
Перед вибором варто зрозуміти, чим мультипіч відрізняється від інших популярних кухонних приладів:
- Мультипіч – універсальний пристрій із кількома режимами: тушкування, запікання, смаження, аерогриль, випікання, фритюр, приготування на пару тощо. Оснащена потужним нагрівальним елементом, часто має конвекцію та широкий діапазон температур.
- Мультиварка – пристрій переважно для тушкування, варіння, приготування каш і супів, випікання. Зазвичай не має режиму аерогрилю чи фритюру, обмежена температурними налаштуваннями.
- Аерогриль – окремий прилад із потужним вентилятором, що забезпечує рівномірну циркуляцію гарячого повітря для смаження без олії. Зазвичай не має функцій тушкування, варіння чи приготування супів.
Мультипіч поєднує в собі ключові можливості всіх цих пристроїв, що робить її універсальним рішенням для сучасної кухні.
Типи мультипечей
На ринку представлені декілька основних типів мультипечей:
- Класична мультипіч із чашею – має глибоку чашу з антипригарним покриттям, підходить для приготування супів, рагу, випічки, запікання й смаження.
- Мультипіч-аерогриль – оснащена верхнім нагрівальним елементом і вентилятором для циркуляції гарячого повітря, що дозволяє смажити з мінімальною кількістю олії та готувати хрусткі страви.
- Компактна мультипіч – пристрої невеликого розміру, розраховані на одну-дві порції, ідеальні для невеликих кухонь або для використання в офісі.
Деякі моделі поєднують декілька типів нагріву, розширюючи функціональність приладу й дозволяючи готувати страви різних кухонь світу.
Вибір об’єму чаші
Об’єм чаші мультипечі визначає, скільки порцій за раз ви зможете приготувати. Для однієї-двох осіб підійдуть моделі на 2–3 літри. Для сім’ї з трьох-чотирьох людей оптимальним буде об’єм 4–5 літрів. Якщо часто приймаєте гостей чи готуєте великі порції, розгляньте мультипечі на 6 літрів і більше. Важливо враховувати, що повний об’єм чаші не завжди використовується для приготування: зазвичай до межі не наливають рідину, щоб уникнути переливання під час кипіння.
Потужність і енергоспоживання
Від потужності мультипечі залежить швидкість приготування страв. Для щоденного використання підійдуть моделі з потужністю 1300–1800 Вт. Якщо плануєте часто використовувати аерогриль або смажити, краще обирати модель із потужністю від 1500 Вт. Водночас варто враховувати, що більша потужність – це і більше енергоспоживання.
Якість покриття й матеріали
Чаша мультипечі має бути виготовлена з якісного матеріалу й мати надійне антипригарне покриття. Найпоширеніші варіанти:
- Тефлонове покриття – легко миється, але чутливе до подряпин, тому потребує акуратного поводження та використання дерев’яних чи силіконових лопаток.
- Керамічне покриття – екологічне, стійке до подряпин, але може бути менш довговічним у разі перепадів температур чи механічних ударів.
- Чаша з нержавіючої сталі – міцна й довговічна, але інколи може бути менш зручною для приготування без олії.
Якісний ущільнювач на кришці (гумова або силіконова прокладка) забезпечує герметичність, зберігає тепло і запобігає витоку пару під час приготування. Знімна кришка й клапан випуску пари спрощують очищення та забезпечують гігієнічність пристрою.
Функції й режими приготування
Сучасні мультипечі пропонують широкий спектр програм. Серед найпоширеніших:
- Тушкування, варіння, приготування на пару – для дієтичних і дитячих страв.
- Смаження, фритюр – дозволяють отримати золотисту скоринку без великої кількості олії. Режим фритюру передбачає занурення продукту у розігріту олію, а аерогриль використовує гаряче повітря для створення скоринки.
- Випічка, запікання, піца – зручно готувати пироги, хліб, піцу, запіканки.
- Аерогриль – готує за допомогою циркуляції гарячого повітря, страви виходять соковитими всередині й хрусткими зовні. У вбудованих аерогрилях багатьох мультипечей потужність і об’єм менші, ніж у самостійних аерогрилях, проте для більшості домашніх завдань цього достатньо.
- Відкладений старт – дозволяє запрограмувати початок приготування на певний час. Наприклад, закласти інгредієнти ввечері, а до ранку отримати свіжу страву. Зазвичай можна затримати старт на 8–12 годин.
- Підтримка тепла – автоматично зберігає температуру страви після завершення приготування. У більшості моделей тепло підтримується протягом 6–12 годин; в деяких – цей час можна налаштовувати.
- Ручне налаштування температури і часу – дає змогу експериментувати з рецептами.
Додатково звертайте увагу на наявність програм для приготування йогуртів, стерилізації та пастеризації, а також режиму розігріву страв.
Комплектація
До стандартної комплектації мультипечі зазвичай входить:
- основна чаша;
- решітка або сіточка для аерогрилю;
- контейнер для приготування на пару;
- мірна склянка;
- ложка або лопатка;
- інструкція та книга рецептів.
У комплекті до деяких моделей зустрічаються додаткові аксесуари: форми для випічки, щипці, додаткові чаші. Бажано, щоб кришка й клапан пари були знімними – це спростить догляд після приготування.
Безпека й простота догляду
Сучасна мультипіч повинна мати захист від перегріву, блокування випадкового ввімкнення, автоматичне вимкнення при знятті чаші. Важливим елементом є захист від дітей: у багатьох моделях передбачене блокування кнопок.
Для спрощення догляду обирайте мультипіч зі знімною чашею та кришкою, які можна мити окремо. Деякі елементи допускається мити у посудомийній машині – це варто уточнювати в інструкції. Ущільнювачі слід регулярно очищати для запобігання появі запахів і забезпечення герметичності.
На що звернути увагу при виборі
- Простота управління – інтуїтивно зрозуміла панель, великий дисплей, підсвічування та зручні кнопки.
- Габарити і вага – важливо, якщо плануєте переміщати пристрій або маєте обмежений простір на кухні.
- Відгуки користувачів – допоможуть оцінити реальну зручність і надійність моделі.
- Відомий бренд – гарантія якості й сервісної підтримки.
Огляд популярних брендів і моделей
Серед відомих виробників мультипечей в Україні варто звернути увагу на такі бренди:
- Philips – популярні моделі серії Airfryer, відзначаються якістю виконання, простотою використання й хорошим аерогрилем.
- Tefal – лінійка Easy Fry та ActiFry; пристрої мають розширений набір функцій і надійне антипригарне покриття.
- Moulinex – серії Cook4Me, CE, HomeCooker; вирізняються інтуїтивним управлінням, наявністю рецептів і багатьма програмами.
- Redmond – один із лідерів серед мультиварок і мультипечей, пропонує широкий вибір моделей різної цінової категорії.
- DeLonghi, Bosch, Sencor, Gorenje – менш поширені, але також заслужили довіру користувачів завдяки надійності й функціональності.
Перед покупкою доцільно ознайомитися з оглядами обраної моделі та звернути увагу на сервісну підтримку у вашому регіоні.
Цінові категорії
Вартість мультипечі залежить від бренду, комплектації та набору функцій:
- Бюджетні моделі – від 2000 до 3500 грн. Зазвичай мають базовий набір режимів, простий дизайн і обмежену комплектацію.
- Середній клас – 3500–7000 грн. Пропонують більше програм, якісніші матеріали, кращі антипригарні покриття, інколи – вбудований аерогриль.
- Преміум-сегмент – від 7000 грн. Відзначаються розширеною функціональністю, надійністю, зручним управлінням і великою чашею; часто мають розумне управління через смартфон.
На ціну впливають такі параметри, як потужність, об’єм чаші, тип нагріву, репутація бренду та кількість аксесуарів у комплекті.
Для кого підійде мультипіч
Мультипіч стане ідеальним вибором для:
- людей із насиченим ритмом життя, які цінують швидкість і простоту приготування;
- сімей із дітьми – дозволяє готувати різноманітні й корисні страви без зайвих зусиль;
- тих, хто прагне зменшити споживання олії й харчуватися здоровіше (завдяки режиму аерогрилю);
- власників невеликих кухонь – мультипіч замінює кілька приладів і економить простір;
- любителів експериментів у кулінарії – широкий вибір програм і налаштувань відкриває багато можливостей для творчості.
Завдяки універсальності мультипіч підійде й для початківців, і для досвідчених кулінарів.
Приклади застосування і страв
Мультипіч допоможе швидко приготувати страви на будь-який смак:
- Курка-гриль із хрусткою скоринкою;
- Овочі на пару або запечені у власному соку;
- Домашній хліб, кекси, шарлотка, запіканки;
- Плов, рагу, супи, борщ;
- Картопля фрі чи смажені котлети з мінімумом олії;
- Риба з овочами або у фользі;
- Йогурт, дитяче харчування.
Можливості приладу обмежуються лише вашою фантазією та наявними рецептами.
Вибір мультипечі – це інвестиція у власний комфорт і здоров’я. Достатньо чітко визначити власні потреби, оцінити розмір кухні та бюджет, щоб знайти оптимальну модель. Якісна мультипіч швидко стане незамінною помічницею – і для щоденної вечері, і для експериментів із новими стравами.